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第11回 「泡盛とは」
日本最古の蒸留酒でタイから伝わりました。
１６７１年には将軍への献上品の目録に
初めて『泡盛酒』という名前が使われています。
原料はインディカ米(タイ米)を使用しており、
焼酎が主に白麹菌を用いるのとは
対照的に黒麹菌を１００%米こうじだけで発酵させた蒸留酒です。
また、血のかたまりを溶かす酵素が豊富に含まれており
動脈硬化心筋梗塞の予防に発揮し
長寿沖縄が生んだお酒【泡盛なのです。】
２０～６０度以上のものまであるので
自分に合うのを試してみは！！
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